Projekt PURE (Population Urban Rural Epidemiological study), dotyczący badań nawyków żywieniowych u ponad 100 tysięcy mieszkańców na całym świecie, prowadzony przez ponad 8 lat, zaowocował ciekawymi i burzącymi dotychczasowe nawyki żywieniowe rezultatami. Między innymi wywnioskować można, że ograniczanie soli do minimum ma niekorzystny wpływ na zdrowie człowieka. Podobnie ma się z tłuszczami w naszej diecie. Te ciekawe i wiarygodne wyniki projektu przedstawił na konferencji 10 lat Klastra NUTRIBIOMED Pan prof. dr hab. n. med. Andrzej Szuba z Uniwersytetu Medycznego im. Piastów Śląskich we Wrocławiu.

http://www.phri.ca/pure/